Questa bellissima proprietà è situata nel centro storico di Giuliano di Lecce, un paesino caratterizzato da un antico castello risalente al XVI secolo, da un menhir che custodisce la storia del borgo e da un antico frantoio ipogeo edificato nel 1789.

Il complesso è composto da alcuni locali al piano terra e da un frantoio ipogeo risalente al 1789 (epoca della rivoluzione industriale).

Il frantoio ipogeo ovviamente è situato al piano interrato e conserva ancora una bellissima macina in pietra e la vasca di molitura.

Al piano terra si trovano i macchinari utilizzati per la molitura delle olive.

Grandi ambienti con tipiche volte a stella erano destinati alle presse idrauliche, mentre una stanza con la volta a botte e il camino era lo studio del contabile.

Un secondo grande locale formato da una triplice volta a stella era il locale dove venivano conservate le olive da molire e in adiacenza vi erano due stanze con le vasche in pietra leccese dove veniva conservato l'olio prodotto. Nella parte retrostante c'era la cambusa e un locale deposito.

Un grande cortile separava i locali di lavorazione con i tre ambienti destinati al bestiame e agli attrezzi agricoli.

Nella parte retrostante troviamo un grande giardino di 400 metri.